밀가루 넣지 마세요 "야채어묵전" 입에 짝짝 붙습니다
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재료
- 어묵2
- 애호박1/3
- 브로콜리40
- 청양고추1
- 당근40
- 계란2
- 감자전분2
- 진간장1
- 소금2
- 미림2
조리 순서
1
어묵 2장을 잘게 다지거나 채 썰어 준비합니다.
2
애호박 1/3개, 당근 40g, 브로콜리 40g, 청양고추 1개를 잘게 다집니다.
3
볼에 다진 어묵과 모든 야채를 넣고 계란 2개, 감자전분 2큰술, 진간장 1큰술, 소금 2꼬집, 미림 2큰술을 넣어 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
4
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 모양을 잡습니다.
5
중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.
요리 팁
밀가루 대신 감자전분을 사용하면 더욱 쫄깃하고 입에 착 달라붙는 식감을 낼 수 있습니다. 계량은 200mL 컵 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 기준입니다.