메로나 4층 볼탑

[메로나 와라비모찌] 메로나 2개를 녹인 후, 감자전분 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

중약불에서 잘 저어주면서 반죽을 뭉쳐줍니다.

잘 펴주면서 반죽을 충분히 익혀줍니다.

익혀준 반죽을 짤주머니에 넣어줍니다.

얼음물에 짤주머니로 반죽을 짜면서 가위로 버블티 사이즈로 잘라 모양을 만들어줍니다.

[메로나 시럽 와라비모찌] 메로나 1개를 녹여 설탕 2큰술을 넣고 냄비에서 중약불로 잘 저으면서 졸여 메로나 시럽을 만들어줍니다.

물 1컵에 감자전분 1/3컵을 잘 풀어줍니다.

풀어둔 감자전분 물에 메로나 시럽을 넣고 중약불에서 잘 저어가며 반죽을 익혀줍니다.

원형 얼음틀에 익힌 반죽을 넣어 옥구슬 모양으로 굳혀줍니다.