감자는 이렇게 드세요! 쫀득쫀득 고소한데 찐빵같은 비주얼의 초간단 감자전😄

감자 3개(450g)를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 강판이나 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

갈아진 감자를 면포나 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜줍니다. 짜낸 감자 물은 잠시 그대로 두어 전분이 바닥에 가라앉도록 합니다.

청양고추 2개와 홍고추 2개를 잘게 다져줍니다.

감자 물에서 윗물을 조심스럽게 따라 버리고, 바닥에 가라앉은 감자 전분만 남깁니다. 이 전분을 물기를 짠 감자와 합쳐줍니다.

감자 반죽에 다진 청양고추, 홍고추, 소금 1/3작은술을 넣고 고루 섞어줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 찐빵 모양처럼 도톰하게 올려주는 것이 포인트입니다.

중약불에서 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 눌러가며 골고루 익혀줍니다. 쫀득한 식감이 날 때까지 충분히 익혀줍니다.

소스 재료인 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술을 잘 섞어 찍어먹는 소스를 만들어줍니다.

완성된 감자전을 접시에 담고 소스와 함께 제공합니다.