앞으로 달래는 이렇게 드세요! 남편의 찬사가 쏟아지네요🫶 풍미 폭발! 쫀득 달래전
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재료
- 달래150
- 건새우10
- 진간장2
- 참기름2
- 깨소금1
- 고춧가루1
- 밀가루120
- 물200
- 식용유약 3
조리 순서
1
달래 150g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
2
볼에 달래, 건새우 10g, 진간장 2큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 무친다.
3
밀가루 120g과 물 200mL를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
4
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.
5
겉이 쫀득하고 노릇하게 익으면 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
달래를 양념에 미리 무쳐두면 풍미가 더욱 깊어집니다. 반죽에 건새우를 함께 넣으면 고소한 맛이 배가됩니다. 중불에서 천천히 부쳐야 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.