[최요비] 제철 대게로 수프 한 그릇🦀 아이 영양 간식으로도 좋아요! 찬 바람 불 때 속을 뜨끈하게 데워주는 '게살수프' 만드는 법 | 여경래

생강(1/4개), 대파(35g), 표고버섯(40g)을 얇게 채 썬다.

끓는 물에 만가닥버섯(40g)과 채 썬 표고버섯을 넣어 살짝 데쳐낸다.

팬에 식용유(1큰술)를 두르고 달군 후, 대파와 생강을 넣어 볶아 향을 낸다.

맛술(1/2큰술), 끓는 물(300ml), 굴소스(1/3작은술), 소금(약간)을 넣고 끓인 뒤 대파와 생강을 건져낸다.

흰후춧가루(약간)와 게살(250g)을 넣어 끓이다가 데쳐둔 버섯을 넣고 함께 끓인다.

전분물을 조금씩 나눠 넣으며 농도를 맞추고, 달걀흰자를 풀어 넣은 뒤 참기름(1작은술)을 넣고 가볍게 섞는다.

그릇에 게살수프를 담아 완성한다.