바나나 있으세요? 팬케익빵은 이렇게 만들어야 맛있어요
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재료
- 바나나2
- 설탕(원당)3
- 계란1
- 우유200
- 밀가루140
- 소금1/3
- 올리브유2
- 베이킹파우더1/2
- 커피땅콩30
조리 순서
1
바나나 2개를 찬물과 뜨거운 물을 섞어 50도 물에 3분간 담가 잔류농약을 제거한다.
2
바나나를 껍질째 또는 손질하여 으깬 뒤 볼에 담는다.
3
으깬 바나나에 계란 1개, 우유 200mL, 설탕 1스푼, 소금 1/3스푼, 올리브유 1스푼을 넣고 잘 섞는다.
4
밀가루 140g(1컵+1/4컵)과 베이킹파우더 1/2스푼을 체에 쳐서 넣고 고루 섞어 반죽을 완성한다.
5
팬에 올리브유 1스푼을 두르고 설탕 2스푼을 고르게 뿌린 후 약불로 예열한다.
6
예열된 팬에 반죽을 붓고 커피땅콩 30g을 위에 고루 뿌린다.
7
약불로 12분간 가열한 뒤 뒤집어서 6분 더 가열하면 완성이다.
요리 팁
바나나는 50도 물에 3분간 담가 잔류농약을 제거한 후 사용하세요. 설탕은 반죽용 1스푼, 팬에 뿌리는 용도 2스푼으로 나눠 사용하며, 올리브유도 반죽 1스푼, 팬 1스푼으로 나눠 사용합니다. 반드시 약불로 처음 12분, 뒤집어서 6분 가열해야 맛있게 완성됩니다.