수제 미트볼 만들기 | 학교 급식에서 먹던 맛

두부는 면포나 키친타월로 물기를 꼭 짜낸다.

소고기 230g, 돼지고기 200g, 물기 제거한 두부, 참기름 1스푼, 소금, 후추를 볼에 넣고 고루 치대어 반죽한다.

반죽을 적당한 크기로 떼어 동그란 미트볼 모양으로 빚는다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 미트볼을 굴려가며 겉면이 골고루 익도록 굽는다.

대파를 송송 썰어 준비한다.

진간장 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 케첩 2스푼, 물 3스푼을 섞어 소스를 만든다.

미트볼이 익으면 썰어둔 대파와 소스를 팬에 넣고 약불에서 졸이며 미트볼에 소스를 잘 코팅해 완성한다.