굴려먹는 뽕따 풍선볼

뽕따 아이스크림을 센불에서 설탕 2큰술과 함께 잘 저어가며 졸여 소다맛 시럽을 만들고, 한 김 식혀 준비합니다.

상온에 미리 꺼내둔 크림치즈를 부드럽게 잘 풀어 준비합니다.

휘핑크림을 50% 정도(반휘핑 상태)로 휘핑하여 준비합니다.

휘핑크림을 크림치즈에 조금씩 나누어 넣으며 고르게 섞어 크림치즈 반죽을 완성합니다.

완성된 크림치즈 반죽을 두 등분하여, 한쪽에 소다 시럽을 넣고 섞은 뒤 소다 색감을 위해 식용 색소를 소량 추가합니다.

판젤라틴 30장을 차가운 물에 불린 뒤 물기를 꽉 짜내고, 전자레인지에서 10초씩 돌리며 완전히 녹입니다.

녹인 젤라틴을 두 등분하여 각각의 크림치즈 반죽(소다맛 / 플레인)에 넣고 잘 섞어줍니다.

미니 원형볼 모형틀에 두 가지 크림치즈 반죽을 조금씩 채우고, 냉동실에서 단단히 얼립니다.

복숭아 음료(미지근한 온도)에 설탕 4큰술을 넣고 섞은 뒤, 녹인 판젤라틴 15장을 넣고 잘 섞어 투명 젤리물을 만듭니다.

더 큰 원형틀에 얼린 미니 원형볼을 조금씩 넣고, 투명 젤리물을 볼이 잠길 정도만 부어줍니다. 이 과정을 반복하여 반구 형태로 채웁니다.

따뜻한 물에 살짝 담가 반구 젤리를 틀에서 분리합니다.

반구 젤리 두 개를 맞붙여 완전한 원형볼 젤리를 완성합니다.