뽕따 아이스크림이 3분만에 쿄호젤리가 되는 신박한 방법
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재료
- 뽕따 아이스크림2
- 설탕3
- 곤약 분말5
조리 순서
1
뽕따 아이스크림 2개를 냄비에 넣고 녹입니다.
2
녹인 아이스크림에 설탕 3큰술과 곤약 분말 5g을 넣고 잘 섞어줍니다.
3
인덕션 10단계 기준 강불에서 약 1분 50초간 가열하며 저어줍니다. 곤약물이 매우 뜨거우니 주의하세요.
4
완성된 곤약물을 한 김 식힌 후, 라텍스 장갑(또는 소스통, 얼음틀, 일반 그릇)에 넣어줍니다.
5
곤약물을 담은 용기를 얼음물에 넣고 탱글탱글하게 굳을 때까지 기다립니다. 금방 굳어 쿄호젤리가 완성됩니다.
요리 팁
곤약 분말은 곤약 33% 제품을 사용하는 것을 권장합니다. 곤약 100% 제품 사용 시 한천가루와 섞어야 탱글쫄깃한 식감이 납니다. 라텍스 장갑 대신 원형 얼음틀이나 일반 그릇에 부어 얼음물에 담가도 됩니다. 뜨거운 곤약물을 다룰 때는 반드시 주의하고, 어린이는 반드시 부모님과 함께 만드세요.