새해 떡국 만들기ㅣ새해목표, 부산여행, 부산맛집, 떡국만들기, 컬리템, 장바구니, 밀키트
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재료
- 떡국떡600
- 사골육수(또는 멸치다시마육수)2
- 소고기(국거리용)약 150
- 달걀2
- 국간장약 2
- 소금약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 김약 2
- 대파약 1
조리 순서
1
떡국떡을 찬물에 30분 정도 담가 불려줍니다.
2
소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3
냄비에 육수를 붓고 센 불로 끓이다가 소고기와 다진 마늘을 넣어줍니다.
4
국간장으로 간을 맞추고 육수가 끓으면 불린 떡국떡을 넣어줍니다.
5
떡이 떠오를 때까지 중불에서 5~7분 정도 끓여줍니다.
6
달걀을 풀어 달걀물을 만들고, 끓는 떡국에 고루 둘러가며 넣어줍니다.
7
소금으로 최종 간을 맞추고 참기름을 한 방울 넣어줍니다.
8
그릇에 담고 구운 김을 부숴 올리고 대파를 송송 썰어 고명으로 얹어 완성합니다.
요리 팁
떡국떡은 미리 찬물에 충분히 불려야 퍼지지 않고 쫄깃하게 완성됩니다. 사골육수를 사용하면 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있으며, 시판 사골육수를 활용하면 간편하게 만들 수 있습니다.