맛도 모양도 완벽한 붕어 쿠키 (강력추천👍극찬 받습니다! 쉬운 쿠키 레시피, Cookie recipe, Butter Sandwich Cookies)

무염버터(125g)를 실온에 꺼내 부드럽게 풀어준 뒤, 슈가파우더(85g)를 넣고 잘 섞는다.

계란(40g)을 넣고 고루 섞은 후, 탈지분유(40g)와 소금(1g)을 넣어 다시 혼합한다.

박력분(200g)을 체에 쳐서 넣고 날가루가 없어질 때까지 가볍게 섞어 쿠키 반죽을 완성한다.

반죽을 짤주머니(붕어 모양 깍지 또는 원형 깍지)에 넣고 붕어빵 모양 틀이나 원하는 모양으로 반죽을 짜낸다.

170°C로 예열된 오븐에서 약 13~15분간 구운 뒤 꺼내 식힌다.

버터크림을 만든다. 무염버터(120g)를 실온에서 부드럽게 풀고, 슈가파우더(50g)와 탈지분유(40g)를 넣어 고속으로 휘핑해 부드러운 크림을 만든다.

식은 쿠키 한 면에 버터크림을 올리고 다른 쿠키로 샌드위치처럼 덮는다.

다크초콜릿과 화이트초콜릿을 각각 중탕 또는 전자레인지로 녹인 후, 쿠키 위에 눈 등 장식을 그려 마무리한다.