고구마! 이제부터 그냥 먹지 말고, 꿀~고구마로 만들어서 드세요!

햇고구마는 구입 후 바로 먹지 말고, 12~15도의 서늘한 곳에서 약 2주(보름) 정도 후숙시킵니다. 이 과정에서 전분이 당분으로 변환되어 꿀고구마가 됩니다.

후숙이 완료된 고구마를 깨끗이 씻어 준비합니다.

후숙된 고구마를 원하는 방법(군고구마, 찜고구마, 맛탕 등)으로 조리합니다.

남은 고구마는 12~15도의 온도에서 보관합니다. 냉장고보다 서늘한 실온(베란다, 김치냉장고 야채칸 등)이 적합합니다.