머랭쿠키 만들기 | 종이컵계량으로 쉽게 만드는 법 | How to Make Meringue Cookies | 둥이키친
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재료
- 달걀 흰자1
- 설탕1/2
- 바닐라 에센스약 1/4
조리 순서
1
달걀 1개에서 노른자를 분리하고 흰자만 볼에 담습니다.
2
핸드믹서나 거품기로 흰자를 거품이 올라올 때까지 휘핑합니다.
3
설탕(1/2컵)을 3번에 나눠 넣으면서 계속 휘핑하여 머랭을 만듭니다.
4
머랭이 어느 정도 단단해지면 바닐라 에센스를 넣고 뿔이 뾰족하게 설 때까지 휘핑합니다. (바닐라 에센스 대신 레몬즙으로 대체 가능)
5
완성된 머랭을 짤주머니에 넣고 베이킹 시트 위에 원하는 모양으로 짜줍니다.
6
100°C(약 저온) 오븐에서 약 60~90분간 바싹 구워 머랭쿠키를 완성합니다.
요리 팁
종이컵 1컵 = 180ml 기준으로, 설탕은 1/2컵(90ml)을 사용합니다. 바닐라 에센스는 레몬즙으로 대체 가능하며, 머랭이 단단해진 후 넣어야 합니다. 뿔이 뾰족하게 서야 머랭이 완성된 것입니다.