빵 이렇게 만들고 얼리세요! 제발🙏🏻먹고 싶을 때마다 꺼내 먹는 겉바속촉 든든한 소고기 치즈빵 레시피

강력분 350g, 설탕 20g, 물 220g, 이스트 3g, 소금 2g을 볼에 넣고 반죽합니다.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 무염버터 20g을 넣고 표면이 매끄러워질 때까지 충분히 치댑니다.

반죽을 둥글게 뭉쳐 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 1차 발효를 진행합니다 (약 1시간, 2배로 부풀 때까지).

소고기 불고기용 300g에 진간장 3T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 알룰로스 1T, 참기름 1T, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념합니다.

피망과 파프리카를 작게 썰고, 양념한 소고기를 팬에 볶아 익힙니다. 볶은 소고기와 채소를 섞어 소를 완성합니다.

1차 발효가 끝난 반죽을 가스를 빼며 원하는 크기로 분할하고 둥글리기 한 후 10~15분 벤치타임을 줍니다.

반죽을 납작하게 펴고 소고기 소와 모차렐라 치즈를 넣은 뒤 잘 오므려 봉합합니다.

성형된 빵을 오븐 팬에 올리고 따뜻한 곳에서 2차 발효를 진행합니다 (약 30~40분).

180~190℃로 예열한 오븐에서 약 15~20분간 겉면이 황금갈색이 될 때까지 굽습니다.

빵을 완전히 식힌 후 쿠킹호일로 개별 포장하여 냉동 보관합니다.

냉동 보관된 빵은 실온 또는 냉장(하루 전)에서 해동 후, 쿠킹호일을 벗기고 에어프라이어 160℃에서 10분(또는 전자레인지 4분) 가열하여 드십니다.