고구마전, 튀김 식감 대박! 흔한 고구마 뒤집어지게 맛있게 즐기는 방법👍

Name: 고구마전, 튀김 식감 대박! 흔한 고구마 뒤집어지게 맛있게 즐기는 방법👍
Total time: 5 min 6 s
Yield: 2인분
Ingredients: 고구마 600; 밀가루 100; 물 80; 소금 1; 식용유 약 3

조회수 10.7만5:062인분

재료

고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스하거나 채 썬다.

밀가루 100g, 물 80mL, 소금 한 꼬집을 섞어 반죽을 만든다.

썰어둔 고구마를 반죽에 넣어 골고루 버무린다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 반죽을 올려 노릇하게 지진다.

한 면이 바삭하게 익으면 뒤집어 반대편도 노릇하게 지져 완성한다.

튀김 식감을 살리려면 반죽을 너무 두껍지 않게 하고, 충분히 달군 팬에서 중불로 바삭하게 지지는 것이 포인트입니다. 고구마를 얇게 슬라이스할수록 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.