3분만에 포크로 벚꽃 피우기

스크류바 아이스크림 2개를 전자레인지에 녹여주세요. 너무 뜨겁지 않도록 주의하며 녹여주세요.

녹인 아이스크림(135ml)에 건식 쌀가루 110g, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 분홍색 벚꽃떡을 만들 경우 분홍색 식용 색소 1방울을 추가해 섞어주세요.

반죽 위에 랩을 씌우고 증기가 빠질 수 있도록 랩에 구멍을 몇 개 만들어주세요.

전자레인지에 3분간 돌려 떡 반죽을 익혀주세요.

도마에 식용유를 골고루 바른 후, 완성된 떡 반죽을 올려주세요.

반죽을 잘 치대고 뭉쳐 말랑말랑한 벚꽃떡 반죽을 만들어주세요. 완성된 반죽은 비닐에 싸서 보관하세요.

반죽에서 적당량을 떼어내 손으로 둥글게 빚은 뒤, 사탕절편처럼 적당한 두께로 납작하게 눌러주세요.

납작하게 만든 반죽에 포크를 이용해 꽃잎 모양을 5개 만들어주세요.

포크의 끝부분으로 꽃잎을 눌러 볼륨감을 살리고, 포크의 옆면을 이용해 꽃잎의 입체감을 표현해 벚꽃 모양을 완성해주세요.

완성된 벚꽃떡 위에 설탕 시럽(또는 올리고당·물엿을 물에 희석한 것)을 붓으로 발라주면 꿀떡 느낌의 벚꽃떡이 완성됩니다.