살안찌는 김밥 레시피! 아삭~아삭~건강한 두부김밥 ~!!
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재료
- 김3
- 두부420
- 밥2
- 소금약 1/4
- 후추약 1/4
- 계란4
- 당근2
- 올리브유2
- 레몬즙1
- 설탕1/2
- 홀그레인머스타드1/2
- 상추약 6
- 크래미약 6
- 묵은지약 100
조리 순서
1
두부를 으깬 후 팬에 볶으면서 소금, 후추로 간한다. 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶은 후 식힌다.
2
계란 4개를 풀어 지단을 부친 후 식혀서 길게 채 썬다.
3
당근 2개를 채 썰어 올리브유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 살짝, 홀그레인머스타드 1/2작은술을 넣고 버무려 당근라페를 만든다.
4
묵은지는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기로 썬다.
5
김 위에 밥을 얇게 펴 바른다(김 1장당 밥 약 2/3 큰술 사용).
6
밥 위에 상추를 올리고, 두부 볶음, 계란 지단, 당근라페, 크래미, 묵은지를 순서대로 올린다.
7
김밥을 꾹꾹 눌러가며 단단하게 만다.
8
먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다. 냉장 보관 가능하며 차갑게 먹어도 맛있다.
요리 팁
두부는 으깨고 볶아서 충분히 식힌 후 김밥에 넣어야 한다. 계란 지단도 식힌 후 썰어야 한다. 당근라페에 홀그레인머스타드가 없으면 생략 가능하며, 당근라페는 샐러드로 먹어도 좋다. 김밥은 꾹꾹 눌러서 싸야 모양이 잘 잡힌다. 냉장 보관 가능하며 샐러드김밥이라 차갑게 먹어도 맛있다.