간장기름떡볶이 쿡방 요리방송 Oil Tteokbokki cook トッポッキ
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재료
- 떡볶이 떡약 300
- 간장약 3
- 참기름약 2
- 식용유약 2
- 설탕약 1
- 다진 마늘약 1
- 대파약 1/2
- 통깨약 1
- 후춧가루약 1/4
조리 순서
1
떡볶이 떡을 찬물에 10분 정도 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2
대파를 송송 썰어 준비합니다.
3
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
4
불린 떡을 팬에 넣고 중불에서 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
5
간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 떡에 간이 고루 배도록 잘 섞으며 볶습니다.
6
참기름을 넣고 한 번 더 고루 섞어줍니다.
7
대파와 통깨를 뿌리고 불을 끈 후 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
떡을 미리 물에 불려두면 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다. 간장은 국간장보다 진간장을 사용하면 더 깊은 풍미를 낼 수 있으며, 마지막에 참기름을 넣어야 고소한 향이 살아납니다.