제티로 식혜까지! 설마... 아니겠지?

엿기름을 물에 넣고 30분 이상 불린 후, 손으로 주물러 엿기름 물을 충분히 우려낸 다음 체에 걸러 맑은 엿기름 물만 준비합니다.

밥을 고슬고슬하게 지어 준비합니다.

엿기름 물에 밥을 넣고 보온 기능(약 60°C)이 있는 밥솥 또는 따뜻한 곳에서 4~6시간 삭힙니다. 밥알이 떠오르면 삭힘이 완료된 것입니다.

삭힌 식혜 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 이때 원하는 맛의 제티(초코/딸기/바나나 등)를 넣고 잘 섞어줍니다.

설탕을 취향에 맞게 추가하고, 한소끔 끓인 뒤 불을 끕니다.

완성된 제티 식혜를 식혀서 냉장 보관하고, 차갑게 마십니다. 기호에 따라 밥알을 함께 담아 냅니다.