집에서 오마카세 회김밥 만들기 (쉽고 폼나는 김밥, 후토마끼 레시피, Rolled Sushi Recipe, Japanese style Kimbap)

따뜻한 밥 2공기에 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어 초밥용 배합초 밥을 만든다.

새우에 소금, 후추로 밑간한 뒤 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴다.

계란 4개에 쯔유 2작은술(또는 소금), 설탕 1작은술을 넣고 잘 풀어 달걀말이(타마고야키)를 만든다.

오이, 단무지, 연어, 참치 등 속 재료를 김밥 크기에 맞게 길쭉하게 썰어 준비한다.

김 위에 초밥 밥을 고르게 펼친 뒤, 달걀말이, 새우튀김, 연어, 참치, 오이, 단무지, 쪽파 등 속 재료를 올린다.

김밥발(마끼스)을 이용해 단단하게 말아 모양을 잡는다.

완성된 회김밥을 먹기 좋은 크기로 썰고, 초생강과 고추냉이를 곁들여 회간장과 함께 낸다.