누구나 100% 성공하는 완판 감자버섯조림! 삶지말고 이렇게..✔️ 쫀득쫀득~ 부서짐없어요!

감자를 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다.

썬 감자를 꽃소금 ½큰술과 물에 넣어 약 10~15분간 절인다. 이렇게 하면 감자가 부서지지 않고 쫀득한 식감이 된다.

새송이버섯을 감자와 비슷한 크기로 깍둑 썬다.

양념장 재료(진간장 2큰술, 참치액 ½큰술, 맛술 2큰술, 백설탕 1큰술, 물 2큰술)를 모두 섞어 양념장을 만든다.

절인 감자를 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 감자를 볶는다. 감자 겉면이 살짝 투명해질 때까지 볶아준다.

감자가 어느 정도 익으면 새송이버섯을 넣고 함께 볶는다.

다진마늘 ½큰술을 넣고 볶아 향을 낸다.

준비한 양념장을 넣고 물 2큰술을 추가하여 중약불에서 조린다. 양념이 감자와 버섯에 골고루 배도록 자주 저어준다.

양념이 거의 졸아들면 물엿 1큰술을 넣어 윤기를 낸다.

청양고추(취향껏)를 넣고 한 번 더 볶아준다.

불을 끄고 참기름 ½큰술과 통깨를 뿌려 마무리한다.