맛없는 참외는 이렇게 만들어 보세요~!! 단무지 대신 김밥속에 넣으면 정말 맛있어요!!👍👍

참외를 베이킹 소다로 꼼꼼히 문지른 후 물로 깨끗이 헹구고 물기를 제거합니다.

참외를 손질하여 껍질째 적당한 크기(스틱 또는 슬라이스)로 썰어줍니다. 손질 후 무게 기준 770g.

손질한 참외에 소금 50g, 식초 55g, 올리고당 170g을 넣고 잘 버무려 절임액을 만들어줍니다.

절여둔 참외를 실온에서 2일간 보관하며 하루에 한 번씩 뒤적여줍니다. 이후 냉장에서 2일 더 보관합니다.

바로 먹지 않을 경우 참외를 국물에서 빼낸 후 냉장 보관합니다. (오래 국물에 잠겨 있으면 껍질이 질겨집니다.)

무침을 만들 경우, 절인 참외에 고춧가루 1큰술, 다진대파 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술을 넣고 잘 무쳐줍니다.

밥 2인분에 파, 당근, 청양고추, 소금 2/3작은술을 넣고 볶음밥 또는 김밥용 밥을 준비합니다.

김밥김 위에 밥을 펼치고 절인 참외(단무지 대신)와 기타 속 재료를 넣어 김밥을 말아줍니다.

완성된 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다.