감자로 만든 츄러스와 초코소스

감자 120g을 삶은 후 뜨거울 때 바로 으깨어 부드럽게 만든다.

냄비에 물 50ml, 가염 버터 50g, 설탕 1큰술, 소금 2g을 넣고 중불에서 버터가 녹을 때까지 가열한다.

버터가 완전히 녹으면 불을 끄고 중력분 밀가루 130g을 넣어 빠르게 섞어 반죽한다.

반죽이 어느 정도 식으면 으깬 감자, 계란 노른자 2개, 바닐라 익스트랙 7방울을 넣고 잘 섞어 츄러스 반죽을 완성한다.

완성된 반죽을 별모양 깍지를 낀 짤주머니에 담는다.

기름을 약 170~180°C로 예열한 후, 반죽을 원하는 길이로 짜 넣어 노릇하게 튀긴다.

튀긴 츄러스를 키친타월 위에 올려 기름을 제거한다.

초콜릿 소스: 밀크 초콜릿 40g, 우유 2큰술, 설탕 1/2큰술, 시나몬 파우더 1/3작은술을 냄비나 전자레인지에 넣고 녹여 고루 섞는다.

완성된 초콜릿 소스와 함께 츄러스를 담아 제공한다.