콩나물무침 정말 쉽고 맛있는 레시피
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재료
- 콩나물300
- 양파1/2
- 대파10
- 마늘3
- 고춧가루1
- 참기름1
- 멸치액젓1
- 참깨1
- 소금(구운소금)1
조리 순서
1
콩나물을 깨끗이 씻어 다듬어 준비합니다.
2
냄비에 물을 넣고 콩나물을 삶아줍니다. 뚜껑을 열지 않고 4~5분간 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
3
양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져 준비합니다.
4
삶은 콩나물에 양파, 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 참기름, 참깨, 구운소금을 넣고 고루 무쳐줍니다.
5
간을 확인한 후 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
콩나물을 삶을 때 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으므로 뚜껑을 열지 않고 삶는 것이 중요합니다. 구운소금을 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.