김밥보다 5배 맛있는 "깻잎" 이렇게 드세요
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재료
- 깻잎12
- 밥1.5
- 소금2
- 식초1/2
- 참기름1/2
- 통깨1/2
- 땅콩7
- 청양고추1
- 된장1
- 고추장1/2
- 다진마늘1/2
- 물엿1/2
- 미림1
- 참기름1/2
- 통깨1
조리 순서
1
쌈장을 만든다. 땅콩 7개를 잘게 다지고, 청양고추 1개를 곱게 다진다.
2
다진 땅콩, 청양고추에 된장 1스푼, 고추장 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 물엿 1/2스푼, 미림 1스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨 1스푼을 넣고 골고루 섞어 쌈장을 완성한다.
3
밥 1공기 반에 소금 2꼬집, 식초 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 밑간한다.
4
깻잎 한 장을 펼치고 중앙에 밑간한 밥을 올린 뒤 쌈장을 조금 올린다.
5
깻잎으로 밥을 감싸 주먹밥 모양으로 단단히 쥐어 성형한다. 남은 재료로 반복하여 완성한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 숟가락은 가정용 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 쌈장에 들어가는 땅콩을 잘게 다질수록 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.