브로콜리 10배 맛있게 만든느 방법! 최고의 집반찬 만드세요!
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재료
- 브로콜리1
- 식초1
- 소금1/2
- 진간장2
- 참치액1
- 마늘1/2
- 참기름1
- 빻은깨약 1큰술
조리 순서
1
브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2
물에 식초 1큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 브로콜리를 5~10분간 담가 불순물을 제거합니다.
3
끓는 물에 브로콜리를 넣고 약 1~2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
4
진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 빻은깨를 넣어 양념을 만들어 줍니다.
5
물기를 뺀 브로콜리에 만들어 놓은 양념을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
요리 팁
브로콜리를 식초와 소금물에 담가두면 농약 및 불순물 제거에 효과적입니다. 데칠 때 너무 오래 삶으면 식감이 물러지므로 1~2분 이내로 짧게 데쳐 찬물에 바로 헹궈 색과 식감을 살려주세요.