김치 활용 레시피 모음집
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재료
- 밥약 2
- 묵은 김치약 150
- 김치 국물약 2
- 참기름약 1
- 식용유약 1
- 간장약 1
- 설탕약 1
- 계란약 2
- 콩비지약 200
- 부침가루약 100
- 연근약 150
- 감자약 2
- 소금약 1
- 식용유(전용)약 3
조리 순서
1
[김치볶음밥] 김치를 먹기 좋은 크기로 썬 후 팬에 식용유를 두르고 김치를 볶는다.
2
[김치볶음밥] 김치가 익으면 밥을 넣고 함께 볶으며 간장, 설탕, 김치 국물을 넣어 간을 맞춘다.
3
[김치볶음밥] 마지막에 참기름을 두르고 계란 프라이를 올려 완성한다.
4
[김치콩비지전] 김치를 잘게 다지고 콩비지와 함께 부침가루, 소금을 넣어 반죽을 만든다.
5
[김치콩비지전] 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다.
6
[김치연근전] 연근을 얇게 슬라이스하고 김치를 잘게 다진다. 연근 위에 김치를 얹고 부침가루 반죽을 묻혀 준비한다.
7
[김치연근전] 팬에 식용유를 두르고 연근전을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다.
8
[김치감자전] 감자를 강판에 갈거나 채 썰어 물기를 짜고 김치를 잘게 다져 함께 섞는다.
9
[김치감자전] 소금으로 간하고 부침가루를 약간 섞어 반죽한 뒤 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 부친다.
요리 팁
묵은 김치일수록 깊은 맛이 나므로 오래된 김치를 활용하면 더욱 맛있습니다. 전을 부칠 때는 중약불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익고 겉이 바삭해집니다. 자세한 레시피는 신내린셰프 릴스 본문에서 확인 가능합니다.