노오븐! 한입에 쏘옥! 글레이즈드 미니도넛🍩 Mini Glazed Donuts
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재료
- 강력분(또는 중력분)140
- 설탕20
- 소금1/4
- 계란1
- 우유60
- 녹인 버터20
- 드라이이스트3
- 슈가파우더(글레이즈드 시럽)200
- 녹인 버터(글레이즈드 시럽)75
- 우유(글레이즈드 시럽)5
조리 순서
1
밀가루 140g, 설탕 20g, 소금 1/4 큰술, 드라이이스트 3g을 볼에 넣고 잘 섞는다.
2
계란 1개, 우유 60g, 녹인 버터 20g을 넣고 반죽한다.
3
반죽이 매끄러워질 때까지 충분히 치댄 후 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효한다.
4
발효된 반죽을 작은 미니 사이즈로 동그랗게 분할하여 모양을 잡는다.
5
분할한 반죽을 약 30분간 2차 발효한다.
6
170~180°C로 달군 기름에 미니도넛 반죽을 넣고 노릇하게 튀긴다.
7
튀긴 도넛은 키친타월 위에 올려 기름을 제거한다.
8
슈가파우더 200g, 녹인 버터 75g, 우유 5큰술을 잘 섞어 글레이즈드 시럽을 만든다.
9
튀긴 미니도넛을 글레이즈드 시럽에 담갔다가 꺼내 코팅한 후 굳혀 완성한다.
요리 팁
강력분 또는 중력분 사용을 추천합니다. 글레이즈드 시럽에 핫초코 가루나 제티 가루를 섞으면 나만의 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 오븐 없이 튀기는 노오븐 레시피입니다.