굴전 비린내싹잡고 상큼 고소하게부치는 비밀레시피

굴을 소금물에 살살 흔들어 씻은 후, 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

물기를 뺀 굴에 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.

달걀을 풀어 달걀물을 만들고, 밀가루 묻힌 굴을 달걀물에 담급니다.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 굴전을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.

봄동은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어 준비합니다.

간장, 식초, 참기름, 고춧가루, 깨소금을 섞어 샐러드 드레싱을 만듭니다.

봄동에 드레싱을 뿌려 샐러드를 만들고, 구운 굴전과 함께 플레이팅하여 완성합니다.