[고기 절대 볶지 마세요] 차예련 왁스의 2시간 푹끓인 제철 소고기 무국 ㅣ 제철 무, 초간단 소고기 무국, 주상욱도 반한 레시피, 주방, 새해

소고기를 찬물에 담가 30분간 핏물을 제거합니다.

핏물 제거한 소고기를 찬물에 넣고 끓이기 시작합니다. 고기는 볶지 않고 바로 물에 넣어 끓이는 것이 이 레시피의 핵심입니다.

물이 끓어오르면 생기는 거품(불순물)을 국자나 거품 제거용 도구로 꼼꼼히 걷어냅니다.

다시마와 대파, 양파 등 채수용 채소를 넣고 함께 육수를 냅니다.

약 1시간 이상 끓인 후 다시마와 채수용 채소를 건져냅니다.

무를 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 넣고 무가 투명해질 때까지 끓입니다.

국간장과 소금, 후추로 간을 맞추고 기호에 따라 조절합니다.

총 2시간 정도 푹 끓여 완성합니다. 그릇에 담아 대파를 송송 썰어 올려 마무리합니다.