☆명품계란말이☆ 최고의 비주얼로 맛있게 만드는비법

브로콜리는 잘게 다지고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 후 곱게 다져 준비합니다.

볼에 계란 8개를 깨어 넣고, 볶은소금 1/4스푼, 혼다시 2g, 후추 1g을 넣어 충분히 풀어줍니다.

다진 브로콜리, 청양고추, 홍고추를 계란물에 넣고 고루 섞어줍니다.

계란말이 팬을 중불로 달군 후 기름을 얇게 두르고, 계란물을 약 1/3씩 나눠 부어가며 천천히 말아줍니다.

계란이 반쯤 익으면 끝부분부터 안쪽으로 단단하게 말아주며 모양을 잡아줍니다.

나머지 계란물을 2~3회 더 부어가며 같은 방법으로 말아 두툼하게 완성합니다.

완성된 계란말이를 김발이나 랩으로 감싸 모양을 잡은 후 적당한 두께로 썰어 접시에 담아냅니다.