"알토란" (채소 계란말이) - 원형 프라이팬으로 이쁘게 만들기

양파, 당근, 실파, 표고버섯을 모두 잘게 다진다.

계란 8개를 볼에 깨어 넣고 잘 풀어준다.

풀어놓은 계란에 다진 채소(양파, 당근, 실파, 표고버섯)를 모두 넣는다.

다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 골고루 잘 섞는다.

원형 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유를 둘러 코팅한다.

달궈진 팬에 계란물을 적당량 부어 얇게 펼쳐준다.

계란이 반쯤 익으면 한쪽 끝부터 천천히 말아준다.

말아진 계란말이를 팬 한쪽으로 밀어두고, 남은 계란물을 추가로 부어가며 반복하여 통통하게 말아준다.

완성된 계란말이를 불에서 내려 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 담아낸다.