전 집 사장님도 놀랄 맛, 새우꼬치전

흰다리 새우살 30미를 준비합니다.

새우살에 미림 5스푼과 카레가루 1/2티스푼을 넣고 밑간합니다.

쪽파 한 줌을 10cm 꼬치 길이에 맞게 손질합니다.

소금과 후추로 새우살에 간을 맞춥니다.

10cm 꼬치에 새우살과 쪽파를 번갈아 꽂아 새우꼬치를 만듭니다.

계란 2개와 노른자 1개를 풀어 달걀물을 만들고, 부침가루 3스푼을 넣어 튀김옷을 만듭니다.

새우꼬치에 부침가루를 고루 묻힌 뒤 달걀물에 담급니다.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 새우꼬치전을 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.