반찬가게 사장님도 따라하는 레시피!!
조회수 64.8만6:574인분
재료
- 미역줄기450
- 미림3
- 양파1/4
- 당근30
- 다진마늘1
- 멸치액젓1/2
- 맛소금3
- 식용유1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
미역줄기 450g을 준비합니다. 염장 미역줄기의 경우 찬물에 여러 번 헹궈 짠기를 제거합니다.
2
미역줄기에 미림 3스푼을 넣고 조물조물 무쳐 비린내를 제거합니다.
3
양파 1/4개와 당근 30g을 채 썰어 준비합니다.
4
달궈진 팬에 식용유 1스푼을 두르고 다진마늘 1스푼을 넣어 볶아 향을 냅니다.
5
마늘 향이 올라오면 미역줄기, 양파, 당근을 넣고 함께 볶습니다.
6
멸치액젓 1/2스푼, 맛소금 3꼬집을 넣고 간을 맞추며 볶습니다.
7
불을 끄고 마지막에 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 버무려 완성합니다.
요리 팁
미역줄기는 미림에 먼저 무쳐두면 비린내 제거에 효과적입니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다.