토마토와 가지, 이렇게 드세요 뱃살이 쏙 빠집니다
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재료
- 토마토2
- 가지1
- 소금(가지 절이기용)1/4
- 소금(토마토 절이기용)1/4
- 마늘3
- 올리브오일2
조리 순서
1
가지를 먹기 좋은 크기로 썰고 소금 1/4스푼을 뿌려 절여줍니다.
2
토마토를 먹기 좋은 크기로 썰고 소금 1/4스푼을 뿌려 절여줍니다.
3
마늘 3톨을 곱게 다져줍니다.
4
팬에 올리브오일 2스푼을 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶아 향을 냅니다.
5
절여둔 가지를 넣고 중불에서 충분히 볶아줍니다.
6
가지가 어느 정도 익으면 절여둔 토마토를 넣고 함께 볶아 완성합니다.
요리 팁
가지와 토마토를 소금에 미리 절이면 수분이 빠져 볶을 때 질퍽해지지 않고 맛이 더 잘 배어듭니다. 올리브오일을 사용하면 건강에도 좋습니다.