[No오븐!] 바삭바삭한 호떡맛 팬케이크 (최고의 간식만들기, Crispy & Sweet Nuts Pancake Recipe)

중력분 75g, 쌀가루 35g, 설탕 25g, 이스트 2g, 베이킹 소다 2g, 소금 한 꼬집을 볼에 넣고 섞는다.

계란 1개와 물 150ml를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 잘 섞는다.

반죽을 잠시 휴지시켜 이스트가 활성화되도록 둔다.

좋아하는 견과류를 잘게 다지고, 설탕 및 시나몬 가루와 섞어 필링을 준비한다.

16cm 팬을 약불로 달군 뒤 기름 없이 반죽을 아주 얇게 펴서 올린다.

반죽 위에 준비한 견과류 필링을 올리고, 반죽의 가장자리를 모아 필링이 감싸지도록 접어 동그랗게 만든다.

약불로 타지 않도록 주의하며 앞뒤로 눌러가며 바삭하게 굽는다. 처음부터 끝까지 약불을 유지한다.