어묵탕, 이대로 끓이면 사먹는 거보다 더 맛나요오~🍢

냄비에 물 1500mL, 멸치 100g, 다시마 1장(5g)을 넣고 육수를 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 중약불에서 10분 정도 더 끓인 뒤 멸치도 건져냅니다.

무 200g을 나박썰기(약 1cm 두께)로 썰어 육수에 넣고 함께 끓입니다.

어묵 500g을 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 준비합니다.

대파 100g은 어슷썰기, 청양고추 3개와 빨간고추 1개도 어슷썰기로 준비합니다.

배추 100g, 청경채 100g, 표고버섯 2개를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

육수에 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

손질한 어묵과 배추, 청경채, 표고버섯을 육수에 넣고 끓입니다.

대파, 청양고추, 빨간고추를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다. 부족한 간은 소금 또는 간장으로 조절합니다.