감자조림에 '이걸' 넣고 조리세요 기가 막힙니다
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재료
- 감자2개(450g)
- 천일염1/2
- 물엿1
- 식용유2
- 양파1/2
- 청양고추2
- 참치캔1개(85g)
- 대파1/2
- 물약 280
- 고춧가루1(수북하게)
- 진간장2
- 토마토 소스2
- 다진마늘1
- 조청쌀엿1(수북하게)
- 후추2
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
감자 2개(450g)를 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 한 후, 천일염 1/2스푼과 물엿 1스푼을 넣고 버무려 밑간한다.
2
양파 1/2개는 굵게 채썰고, 청양고추 2개는 어슷썰고, 대파 1/2대도 어슷썬다.
3
고춧가루 수북하게 1스푼, 진간장 2스푼, 토마토 소스 2스푼, 다진마늘 1스푼, 조청쌀엿 수북하게 1스푼, 후추 2꼬집을 섞어 양념장을 만든다.
4
팬에 식용유 2스푼을 두르고 밑간한 감자를 넣어 중불에서 겉면이 살짝 익을 때까지 볶는다.
5
감자가 어느 정도 익으면 양파와 청양고추를 넣고 함께 볶는다.
6
참치캔 1개(85g)의 기름을 제거하고 팬에 넣은 후, 준비한 양념장을 모두 넣어 잘 섞는다.
7
물을 컵의 7부(약 280mL) 정도 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 감자가 푹 익을 때까지 조린다.
8
국물이 자작하게 줄어들면 대파를 넣고 한 번 더 볶듯이 섞어준다.
9
불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어 마무리한다.
요리 팁
포인트 재료는 토마토 소스 2스푼입니다. 토마토 소스를 넣으면 감자조림의 감칠맛과 윤기가 배가됩니다. 참치의 기름은 미리 제거해야 느끼하지 않습니다. 계량 기준은 컵 200mL, 스푼은 밥숟가락 기준입니다.