제티로 만든 타피오카펄, 쫀득쫀득 제티 버블티

제티 분말과 타피오카 전분을 볼에 넣고 고루 섞어줍니다.

뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 치대어 줍니다. 반죽이 너무 질면 전분을 조금 더 추가하고, 너무 단단하면 물을 조금 더 넣어 조절합니다.

반죽을 길게 밀어 지름 약 1cm 크기의 원기둥 모양으로 만든 후, 일정한 크기로 잘라 동글동글하게 굴려 펄 모양을 만들어 줍니다.

끓는 물에 타피오카펄을 넣고 15~20분간 삶아줍니다. 펄이 떠오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 조금 더 익혀줍니다.

삶은 펄을 체에 밭쳐 찬물로 헹궈준 뒤 물기를 제거합니다.

흑당 시럽에 삶은 펄을 넣고 버무려 코팅해줍니다. (흑당 시럽 만드는 법은 채널 내 전자렌지 버블티 레시피 참고)

컵에 흑당 펄을 담고 얼음을 넣은 뒤, 차가운 우유를 부어 완성합니다.