찰밥 | 전기밥솥으로 만드는 초간단 정월대보름 음식 | 영자씨의 부엌
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재료
- 찹쌀600
- 대추100
- 은행200
- 밤200
- 팥 삶은 물650
- 삶은 팥200
- 소금10
- 잣약 2
조리 순서
1
찹쌀을 깨끗이 씻어 3시간 이상 물에 불려 준비합니다.
2
팥을 삶아 삶은 팥 200mL와 팥 삶은 물 650mL를 준비합니다.
3
대추는 씨를 제거하고, 밤은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 준비합니다. 은행도 껍질을 제거해 준비합니다.
4
전기밥솥에 불린 찹쌀을 넣고, 삶은 팥, 대추, 은행, 밤을 고루 넣습니다.
5
팥 삶은 물 650mL에 소금 10g을 녹여 밥솥에 붓습니다.
6
전기밥솥의 찰밥(혹은 잡곡밥) 모드로 취사를 시작합니다.
7
취사가 완료되면 뚜껑을 열고 잣을 올려 고루 섞은 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
찹쌀은 반드시 3시간 이상 충분히 불려야 고르게 잘 익습니다. 팥 삶은 물을 사용하면 찰밥에 자연스러운 색과 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.