몽실몽실 구름빵☁ 누구나 무조건 성공할 수 있는 힐링 베이킹| 디바제니

달걀을 노른자와 흰자로 분리합니다. 흰자는 깨끗하고 물기 없는 볼에 담아 냉장 보관합니다.

노른자 볼에 녹인 버터, 우유, 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞습니다.

체 친 박력분과 베이킹파우더를 노른자 혼합물에 넣고 날가루가 없도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

차갑게 보관한 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 핸드믹서로 거품을 내기 시작합니다. 설탕을 2~3회에 나눠 넣으면서 단단하고 윤기 나는 머랭이 될 때까지 휘핑합니다.

완성된 머랭을 노른자 반죽에 1/3씩 나눠 넣으면서 주걱으로 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 접듯이 섞습니다.

오븐을 160도로 예열합니다. 머핀틀이나 원형 틀에 버터를 바르고 반죽을 틀의 약 80% 높이까지 채웁니다.

예열된 160도 오븐에서 약 25~30분간 굽습니다. 중간에 오븐 문을 열지 않도록 주의하세요.

이쑤시개로 중앙을 찔러 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다. 오븐에서 꺼낸 후 바로 틀에서 분리하여 식힘망에 올립니다.

완성된 구름빵을 접시에 담고 원하면 슈가파우더나 생크림, 잼 등을 곁들여 서빙합니다.