고추장 매실장아찌, 이 방법은 아무도 모릅니다

매실을 깨끗이 씻은 후 과육 300g을 준비합니다.

씻은 매실에 소주 1/2컵(100mL)을 붓고, 사용한 소주는 매실주에 다시 부어줍니다. 소주는 방부 효과를 주어 오래 보관할 수 있게 해줍니다.

매실과육에 고추장 가득 2큰술을 넣고 버무립니다.

참기름 1/2큰술을 넣어 풍미를 더합니다.

통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어 완성합니다.