"백반집 두부조림" 이 맛은 아무도 모릅니다

두부 1팩(340g)을 먹기 좋은 두께로 썰고 소금 3꼬집을 뿌려 밑간한다.

양파 1/4개는 채 썰고, 대파 15cm는 어슷하게 썬다.

청양고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어 양념장 재료(고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 원당 1/2스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 조청 1스푼, 다시마우린물 140ml)와 함께 섞어 양념장을 만든다.

팬에 콩기름 3스푼을 두르고 중강불에서 밑간한 두부를 앞뒤로 노릇하게 지진다.

두부가 노릇해지면 썰어둔 양파와 대파를 넣고 살짝 볶는다.

준비한 양념장을 팬에 고르게 붓고 두부에 양념이 잘 배도록 조린다.

양념이 자박하게 졸아들면 마무리용 대파와 양파를 조금 넣고, 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 뿌려 완성한다.