[설 특집] 집에서도 간단하게 인절미 맛있게 만들수있어요
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재료
- 찹쌀가루(습식)1
- 소금1
- 설탕(찹쌀가루용)2
- 설탕(면보용)1
- 정수물1/2
- 콩가루200
조리 순서
1
찹쌀가루(습식) 1kg에 소금 1큰술을 방앗간에서 미리 넣어 갈아 준비합니다.
2
찹쌀가루에 설탕 2큰술을 넣고 고루 섞습니다.
3
정수물 1/2컵을 찹쌀가루에 조금씩 넣으며 반죽합니다.
4
면보에 설탕 1큰술을 고루 뿌립니다.
5
반죽을 찜기에 넣고 충분히 쪄서 익힙니다.
6
쪄낸 떡을 설탕 뿌린 면보 위에 올려 치대고 늘려 인절미 모양으로 성형합니다.
7
성형한 떡을 콩가루 200g에 골고루 묻혀 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.
요리 팁
찹쌀가루는 습식으로 사용하고, 소금은 방앗간에서 갈 때 미리 넣으면 더 고르게 섞입니다. 면보에 설탕을 뿌리면 떡이 달라붙지 않고 달콤한 풍미가 더해집니다.