[추석특집] 새우전 맛있어서 통통! 이만한게 없어요
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재료
- 손질된 새우30
- 쪽파약 30
- 홍고추2
- 양파1/2
- 다진마늘1
- 계란4
- 부침가루약 140
- 밀가루1/2
- 맛소금약 1/4
- 후추약 1/4
- 미림1
조리 순서
1
새우에 맛소금, 후추, 미림 1스푼을 넣어 밑간한다.
2
양파, 홍고추, 쪽파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3
밑간한 새우에 부침가루와 밀가루 1/2컵, 다진마늘 1스푼, 계란 4개를 넣어 반죽을 만든다.
4
반죽에 썰어둔 양파, 홍고추, 쪽파를 넣고 고루 섞는다.
5
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 적당량씩 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 지진다.
요리 팁
계란은 4개 사용하지만, 전이 질어지지 않으려면 3개 사용을 권장합니다. 부침가루 7부(약 70% 비율)와 밀가루를 함께 사용하면 더욱 바삭하고 통통한 새우전을 만들 수 있습니다.