설날에 먹었던 "추억의 김부각" 많이 그립습니다

찹쌀 1컵을 물 200mL에 2시간 불린다.

불린 찹쌀을 건져 믹서기에 넣고 물 200mL를 추가하여 곱게 갈아준다.

냄비에 물 800mL와 건다시마 15g을 넣고 다시마 육수를 우린다.

다시마를 건져낸 후 간 찹쌀을 육수에 넣고 약불에서 저어가며 끓여 찹쌀풀을 만든다.

찹쌀풀이 걸쭉해지면 소금 1/4 밥숟가락, 참기름 1/2 밥숟가락을 넣고 잘 섞는다.

김 한 장을 펼치고 찹쌀풀을 얇고 고르게 바른 뒤 통깨를 골고루 뿌린다.

풀 바른 김 위에 다른 김을 한 장 덮어 붙인다(2장씩 겹쳐도 되고, 1장씩 해도 됨).

찹쌀풀을 바른 김을 건조기에 넣고 50도에서 4시간 건조한다.

건조가 완료된 김부각을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 기름에 튀기거나 에어프라이어로 조리하여 완성한다.