부서지지 않는 감자조림 이렇게 조려야 맛있어요

감자 3개(420g)를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기한다.

물 500mL에 천일염 1스푼을 넣어 소금물을 만들고, 썰어 놓은 감자를 약 10~15분간 절여 전분기를 제거한다.

스팸 200g을 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기한다.

진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 간마늘 1/2스푼, 조청물엿 1스푼(가득), 설탕 1/2스푼, 고추장 1/2스푼, 물 1/4컵을 한데 섞어 양념장을 만든다.

절인 감자를 물에 헹궈 건져 물기를 뺀다.

팬에 기름을 두르고 감자를 먼저 볶아 겉면을 살짝 익힌다.

감자가 반쯤 익으면 스팸을 넣고 함께 볶는다.

준비한 양념장을 넣고 약불에서 감자가 부서지지 않도록 조심하며 조린다.

청양고추 1개를 어슷썰어 넣고 양념이 감자와 스팸에 고루 배도록 졸인다.

국물이 거의 없어지면 불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1/2스푼을 뿌려 마무리한다.