[양파 두부전] 이렇게 부쳤더니 난리났어요

두부 1팩(300g)을 키친타월이나 면포로 감싸 물기를 충분히 제거한 후 으깨어 줍니다.

양파 1/2개와 노란 파프리카 1/2개를 잘게 다져줍니다.

으깬 두부에 다진 양파, 다진 파프리카를 넣고, 감자전분 7큰술, 소금 1/3스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 계란 1개를 넣어 골고루 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다.

달군 팬에 식용유를 약 3큰술 두르고, 반죽을 적당한 크기로 떼어 올려 납작하게 눌러줍니다.

중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 한 면이 충분히 익으면 뒤집어 반대 면도 골고루 익혀줍니다.

앞뒤로 황금빛이 나도록 모두 부쳐내면 완성입니다.