"기발한 계란찜" 이것을 넣었습니다
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재료
- 양배추60
- 계란5
- 청양고추1
- 당근40
- 쪽파2
- 찹쌀가루1/2
- 새우젓1/3
- 소금2
- 미림1
- 물100
- 참기름1/2
- 통깨1/2
조리 순서
1
양배추 60g, 당근 40g을 잘게 채썰거나 다지고, 청양고추 1개와 쪽파 2가닥을 송송 썬다.
2
계란 5개를 볼에 깨뜨려 넣고 젓가락이나 포크로 잘 풀어준다.
3
풀어놓은 계란에 새우젓 1/3스푼, 소금 2꼬집, 미림 1스푼, 찹쌀가루 1/2스푼을 넣고 골고루 섞는다.
4
물 100mL(1/2컵)를 계란 혼합물에 넣고 다시 한번 잘 섞는다.
5
썰어둔 양배추, 당근, 청양고추, 쪽파를 계란 혼합물에 넣고 고루 섞는다.
6
뚝배기나 내열 용기에 혼합물을 붓고, 뚜껑을 덮어 중약불에서 찐다. (또는 전자레인지나 중탕 방식으로 익혀도 됨)
7
계란이 완전히 익으면 참기름 1/2스푼과 통깨 1/2스푼을 올려 마무리한다.
요리 팁
찹쌀가루를 넣으면 계란찜이 더욱 부드럽고 촉촉한 식감이 됩니다. 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 살아나며, 소금은 기호에 따라 조절하세요. 컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵)입니다.