두부와 새송이는 이렇게 드세요! 건강하면서 새로운 두부 요리👍

두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 하고, 새송이버섯은 두부와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.

홍고추와 청고추는 반개씩 송송 썰어 준비합니다. (선택사항)

양념장을 만듭니다. 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 후추 1/3작은술을 잘 섞어둡니다.

전분물을 만듭니다. 전분가루 1/2큰술과 물 1큰술을 섞어 준비합니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 넣어 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

두부를 한쪽으로 밀어두고, 같은 팬에 새송이버섯을 넣어 중불(센불)에서 빠르게 볶아줍니다. 버섯은 약불에서 익히면 물이 많이 나오므로 반드시 중불 이상에서 볶아주세요.

버섯이 어느 정도 익으면 계란 1개를 풀어 스크램블 형태로 함께 볶아줍니다.

준비한 양념장을 팬에 붓고 두부, 버섯, 계란과 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다.

썰어둔 홍고추와 청고추를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

전분물을 사용 전 잘 저어 뭉치지 않게 한 후 팬에 넣어 소스를 걸쭉하게 만들어줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.